Аквакультура — один из самых быстрорастущих секторов пищевой промышленности в мире, производящий примерно половину белка, потребляемого рыбой 

Около 15,7% животного белка, потребляемого во всем мире, поступает из рыбы. По оценкам Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, на аквакультуру приходится половина этого процента и, по прогнозам, к концу 2030 года она достигнет 65%. [1] В контексте роста численности населения аквакультура имеет огромный потенциал для удовлетворения растущих потребностей в продуктах питания, а аквакультура снижает давление рыболовства на обитающие в природе виды. Аквакультура — это выращивание водных организмов в созданных человеком для этой цели условиях, где производство превышает естественное производство водного объекта. 

Помимо рыбы, в Эстонии разводят также раков, а также выращивают моллюсков и водоросли. Эстонские рыбные и раковые питомники делятся на несколько групп по размеру, интенсивности и цели деятельности. Наиболее экономически важная часть — это предприятия интенсивного рыбоводства в торговых целях. Есть также много владельцев небольших прудов, которые разводят рыбу или раков в качестве хобби или в небольших прудах, построенных для этой цели, чтобы получать дополнительный доход и развивать рыболовный туризм. Кроме того, молодь разводится для обогащения рыбных запасов в естественных водах. Отдельное направление образует раководство. [2]

По состоянию на 2021 год в Эстонии было зарегистрировано 28 лицензированных предприятий аквакультуры. В 2019 году эстонские рыбоводческие предприятия продали 1062 тонны рыбы и ракообразных на общую сумму более чем 3,7 миллиона евро. Объем производства продукции был самым высоким за 28 лет. В основном продается радужная форель, а также угри, осетровые, карп, речные раки и другие. [3]

Согласно стратегии европейского союза «Синий рост» (англ. Blue Growth), аквакультура является одним из способов снижения нагрузки на наземные экосистемы со стороны производства продуктов питания и различного сырья биологического происхождения. Последнее возникает по мере того, как всё больше земель, включая природные территории, начинают использоваться для удовлетворения разнообразных потребностей человечества. Например, аквакультура рассматривается как возможность ограничить и уменьшить нагрузку загрязняющих веществ от сельскохозяйственной деятельности и помочь поддержать жизнеспособность популяций диких рыб. [4]

Эстония в целом расположена в водосборном бассейне Балтийского моря, и проводимая там деятельность влияет на водоем, находящийся под самым сильным человеческим влиянием в мире — Балтийское море. Питомники аквакультуры считаются точечными источниками антропогенного происхождения. Различные аквакультурные питомники оказывают разное воздействие, в зависимости от условий окружающей среды, типа питомника, методов кормления, технологии очистки воды и т. п. Как правило, из рыбоводных хозяйств в окружающую среду выбрасываются питательные и потенциально опасные вещества. Последние также представляют собой факторы нагрузки, влияние которых необходимо уменьшить в Балтийском море. В питомниках выбросы в окружающую среду можно уменьшить, применяя экологически безопасные методы кормления, применяя такие технологии, как различные фильтры, отстойники и т. п. , или удаляя питательные вещества из моллюсков и путем выращивания водорослей. 

Последнее изменение: 12.01.2022

__________________________________________________

[1] https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/ALL/?uri=CELEX%3A52012DC0494

[2] OÜ aqua consult Baltic. 2012. Kalakasvatuste veesaaste arvestusmetoodika väljatöötamine. Aruanne. 

[3] Saarpuu, K. Kalakasvatusettevõtted müüsid möödunud aastal rekordkoguse vikerforelli. Järva Teataja, 27. mai 2020. https://jarvateataja.postimees.ee/6979399/kalakasvatusettevotted-muusid-moodunud-aastal-rekordkoguse-vikerforelli

[4] https://ec.europa.eu/oceans-and-fisheries/ocean_en