Что такое органическое производство? Как оно поддерживает биоразнообразие?

 

Органическое производство — это сельскохозяйственный метод, который учитывает принципы естественного круговорота питательных веществ в производстве пищевых продуктов и прочих продуктов полеводства [1]. В растениеводстве целью органического производства является сохранение плодородия почвы с использованием только органических удобрений, натуральных средств защиты растений и генетически немодифицированных организмов. При этом в животноводстве важным считается благополучие животных, избегание гормонов роста и поддержание баланса численности животных с размером сельскохозяйственных угодий [2]. 

 

С точки зрения биоразнообрзания важно обилие видов и местообитаний [3]. На органических землях насчитывается в среднем на 30% больше видов и на 50% больше экземпляров, чем на обычных землях [4]. Кроме того это положительно сказывается на прилегающих территориях. В то же время органические поля обычно имеют более низкую урожайность, поэтому для получения того же количества продуктов необходимо обрабатывать больше пахотных земель. К сожалению, до 25-30% производимых продуктов питания человечеством просто выбрасывается [15]. 

 

Бывшие некогда нишевым товаром органические продукты стали товаром широкого потребления. Органическое производство могло бы прокормить население всего мира, если бы удалось сократить бессмысленную трату продуктов и постепенно увеличить количество животного белка в пище. Поскольку изменить привычки потребителей очень сложно, переход к органическому производству может быть лишь частичным и трудоемким [5]. 

 

В 2020 году более 22% пахотных земель в Эстонии были органическими [6], из них примерно 2/3 использовалось для кормовых культур и постоянных пастбищ [7]. Узкими местами в органическом производстве являются отсутствие крупномасштабной перерабатывающей промышленности, специализирующейся на органическом производстве, низкая урожайность и эффективность, а также высокая стоимость [8] – именно поэтому в Эстонии в ближайшем будущем нереально сделать все сельскохозяйственные земли органическими. 

 

Органические продукты полезны для здоровья: они как правило содержат больше питательных веществ, чем обычные продукты, в них нет остатков токсичных средств для защиты растений [9, 10, 11, 12]. 

 

Было выпущено несколько руководств по вопросам занятия органическим земледелием. Одно из них — основы органического земледелия, которое предоставляет информацию о удобрении, посеве и средствах защиты растений [13]. Все, кто заинтересован в органическом сельском хозяйстве, могут подать заявки на получение ряда отраслевых субсидий через Департамент сельскохозяйственных регистров и информации (PRIA) [14]. 

 

 

 

 

Последнее изменение: 12.01.2022

 

 

__________________________________________________

[1] European Commission. Organic farming. https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/farming/organic-farming/organics-glance_en.

[2] Eesti Mahepõllumajanduse Sihtasutus. Mahepõllumajandus Eestis. Põllumajandusministeerium, 2009. 

[3] M. Pärtel, A. Helm, E. Roosaluste, M. Zobel. Bioloogiline mitmekesisus Eesti pool-looduslikes ökosüsteemides. – Keskkonna nüüdisprobleeme (toim J-M. Punning). Tartu, Tartu Ülikooli Ökoloogia ja Maateatuste instituut, 2007, lk 223–302. 

[4] J. Bengtsson, J. Ahnström, A. C. Weibull. The effects of organic agriculture on biodiversity and abundance: a meta-analysis. Journal of Applied Ecology, 42/2005: 261-269. https://besjournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/j.1365-2664.2005.01005.x.

[5] A. Muller, C. Schader, N-E-H. Schialabba, et al.. Strategies for feeding the word more sustainably with organic agriculture. Nature Communications, 8/2017, 1290. https://www.nature.com/articles/s41467-017-01410-w.pdf.

[6] A. Vetemaa, M. Mikk, E. Peetsmann. Mahepõllumajandus Eestis. 2021: http://www.maheklubi.ee/upload/Editor/mahe_eestis_2020.pdf

[7] E. Kirs. Kui mahe on Eestimaa? Statistikablogi, 2009. https://www.stat.ee/et/uudised/2019/08/14/kui-mahe-on-eestimaa.

[8] T. Kevvai. Mahepõllumajanduse arenguperspektiivid Eestis. Konverentsi “Eesti mahepõllumajandus täna ja tulevikus 20.11.2014” ettekanne. http://mahekeskus.emu.ee/syndmused/mahekonverents-2014/.

[9] C. M. Kennedy, E. Lonsdorf, M. C. Neel, N. M. Williams, T. H. Ricketts, R. Winfree, et al. A. global quantitative synthesis of local and landscape effects on wild bee pollinators in agroecosystems. Ecol Lett, 2013/16, 584–599.

[10] S. L. Tuck, C. Winqvist, F. Mota, J. Ahnström, L. A. Turnbull, J. Bengtsson. Land-use intensity and the effects of organic farming on biodiversity: a hierarchical meta-analysis. J Appl Ecol, 2014/51, 746–755.

[11] J. P. Reganold, J. M. Wachter. Organic agriculture in the twenty-first century. Nat Plants, 2016/2, 15–221.

[12] A. Kovács-Hostyánszki, A. Espíndola, A. J. Vanbergen, J. Settele, C. Kremen, L. V. Dicks, L. V. Ecological intensification to mitigate impacts of conventional intensive land use on pollinators and pollination. Ecol Lett. 2017/20, 673–689.

[13] L-B. Carlsson et al. Mahepõllumajanduse alused. Põllumajandusministeerium, 2017. http://www.maheklubi.ee/upload/Editor/New%20Folder/mahepollumajanduse_alused.pdf.

[14] Põllumajanduse Registrite ja Informatsiooni Amet (PRIA), 2020. Toetused: https://www.pria.ee/toetused.

[15] ÜRO Rahvusvahelise Kliimamuutuste Paneeli (IPCC) 2019. aasta aruanne: https://www.ipcc.ch/site/assets/uploads/sites/4/2020/02/SPM_Updated-Jan20.pdf.